Food, Biotechnology, and Nutrition

Universitas Brawijaya

Posts Tagged ‘nutrifikasi’

[Materi NFI] Teknologi Suplementasi Pangan

Suplementasi atau yang lebih dikenal dengan istilah nutrifikasi pangan adalah sebuah proses penambahan satu atau lebih zat gizi ke dalam produk pangan dengan tujuan tertentu. Beberapa metode nutrifikasi pangan ini bertujuan untuk memberikan ciri khas pada produk pangan sehingga menjadi produk dengan sasaran target tertentu atau terbatas.

Adapun tujuan pembelajaran dari materi ini adalah

  1. Mahasiswa memahami tujuan dari suplementasi bahan pangan
  2. Mahasiswa memahami berbagai macam metode suplementasi beserta contohnya
  3. Mahasiswa memahami teknik yang digunakan untuk suplementasi bahan pangan.

Selamat belajar. Semoga bermanfaat.

3. Teknologi Suplementasi Pangan