Food, Biotechnology, and Nutrition

Universitas Brawijaya

Category : Nutrition of Food Industry

[Materi NFI] Teknologi Suplementasi Pangan

Suplementasi atau yang lebih dikenal dengan istilah nutrifikasi pangan adalah sebuah proses penambahan satu atau lebih zat gizi ke dalam produk pangan dengan tujuan tertentu. Beberapa metode nutrifikasi pangan ini bertujuan untuk memberikan ciri khas pada produk pangan sehingga menjadi produk dengan sasaran target tertentu atau terbatas.

Adapun tujuan pembelajaran dari materi ini adalah

  1. Mahasiswa memahami tujuan dari suplementasi bahan pangan
  2. Mahasiswa memahami berbagai macam metode suplementasi beserta contohnya
  3. Mahasiswa memahami teknik yang digunakan untuk suplementasi bahan pangan.

Selamat belajar. Semoga bermanfaat.

3. Teknologi Suplementasi Pangan

[Materi NFI] Kuliah Pakar Prof. Bambang Hariyanto

Pada hari ini, 17 Mei 2017 MKP Nutrition of Food Industry (NFI) menyelenggarakan kuliah pakar dengan mengundang Pembicara dari Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) Serpong, Prof. Bambang Hariyanto.

Pada kesempatan kali ini beliau menjelaskan mengenai Pangan Lokal dan Berbagai Aplikasinya di Dunia Industri Pangan. beliau memberikan berbagai macam contoh bahan-bahan lokal yang menjadi penelitian di BPPT, terutama bahan-bahan berbasis karbohidrat yang kini mulai dilirik sebagai terapi diabetes. salah satu bahan yang menjadi sorotan adalah sagu.

Berikut merupakan materi yang disampaikan Prof Bambang Hariyanto. Semoga bermanfaat.

Pangan Lokal di Gizi Unibraw

Aplikasi Pangan Lokal di Dunia Industri Pangan

[Materi NFI] Advertisement of Nutrition Message in Food Product

Tren penggunaan pesan terkait kesehatan oleh produsen semakin meningkat, sehingga memberikan konsekuensi penting bagi regulator untuk menjamin bahwa pesan-pesan tersebut benar dan tidak  menyesatkan konsumen. oleh karena itu, setiap konsumen harus mendapatkan pendidikan konsumen agar setiap konsumen memahami hak dan kewajibannya. Sedangkan salah satu kewajiban produsen adalah memberikan pendidikan konsumen berupa advertisement (periklanan).

Iklan dinyatakan sebagai segala sesuatu yang berkaitan dengan tulisan, gambar, maupun campurannya yang berisi berbagai informasi yang bertujuan untuk pemasaran dan penjualan produk. Salah satu bagian dari iklan adalah pelabelan produk (Food Labelling).

Setelah memperoleh materi ini mahasiswa diharapkan mampu memahami dan menganalisa informasi yang diberikan oleh produsen, mampu membaca Food Labelling, sebagai bentuk pendidikan konsumen.

Selamat Belajar. Semoga Bermanfaat.

2. advertisement of nutrition message in food product

[Materi NFI] Consumer Education and Wellness Program

Semakin majunya teknologi memberikan imbas yang cukup besar bagi perindustrian di Indonesia, tidak terkecuali industri pangan. semakin beragamnya jenis produk makanan dan minuman di Indonesia menuntut masyarakat untuk semakin jeli dan menjadi konsumen yang cerdas dan memilih dan menentukan produk maupun jasa yang dibutuhkan. Hal inilah yang hingga saat ini masih perlu untuk terus dikembangkan, yaitu kebutuhan konsumen untuk mengetahui akan hak dan kewajibannya.

Disinilah peranan industri dan pemerintahan diperlukan, yaitu memberikan sebuah program edukasi untuk mendidik konsumen menjadi konsumen yang cerdas. Beberapa kegiatan edukasi konsumen antara lain adanya “food labelling”, sosialisasi produk oleh marketing, advertisement (iklan), dan lain sebagainya.

Setelah mengikuti mater kali ini mahasiswa akan diharapkan mampu menjadi konsumen cerdas yang memahami hak dan kewajiban masing-masing, serta memahami peranan industri dan pemerintah dalam hubungannya untuk mengembangkan pasar global yang sehat dan bersaing.

Selamat Belajar. Seoga bermanfaat..

1. Role of Industry in Consumer Education and Wellness Program